2023. 10. 26. 07:30ㆍ카테고리 없음
다빈한우 black
안창살을 판매하는 한우 맛집을 찾고 있다
가구를 구매해야해서 일산에 방문한 김에 괜찮아 보이는 다빈한우에 방문해본다
리뷰가 별로 없지만 사진에서 보이는 고기 퀄리티가 좋아보이고, 가게에 대한 소개에 진심이 느껴져 기대가 된다
화-일 포장판매 10:00-22:00, 매장식사 11:00-22:00
매주 월요일 정기휴무
깔끔한 외관
주차 공간이 넉넉해서 주차 걱정없이 오셔도 돼요!
제일 좋아하는 새우살, 안창살을 판매합니다.
상차림비도 없어요.
꿀도 판매하고, 포장된 고기들도 종류별로 판매하고 있으니 선물용으로도 좋겠더라고요.
다빈한우의 가장 큰 장점은 주문하기 전에 고기의 질을 확인할 수 있다는 거예요.
그리고 사장님이 바로 손질해서 주시기 때문에 원하는 스타일을 말씀드리면 반영해주십니다.
매장은 개방적이고 깔끔해요.
주방도 깔끔
주종
테이블끼리 간격이 있어 편안하게 식사할 수 있어요.
두명이서 방문했는데 8자리가 있는 룸을 내주시니...
사장님의 고기에 대한 철학이 느껴지는 사진들이 곳곳에 걸려있어요.
더 신뢰가 가게 돼요.
사장님의 막내 아드님이 쓴 글도 있어요.
오랜 시간동안 어떤 한 분야에 몰두하는 건 참 멋있어요.
메뉴판
고기는 프론트에서 가격을 알 수 있어요.
숯 좋다~
정갈한 반찬
직접 담근 김치라 맛있어요.
신선한 채소
먼저 새우살 투쁠 넘버나인
238g 118,762원
100g당 49,900원
가격도 정말 좋고, 자태도 곱습니다.
새우 세마리
불판이 적당히 달궈졌을 때 올려줍니다.
고기 올리기 전에 기름으로 살짝 문질문질 해주세요.
그래야 뒤집을 때 고기 손실이 없습니다.
옆에서 봤을 때 겉면이 익고 속살까지 익기 시작하는 게 보이면 뒤집어요.
그리고 적당한 크기로 잘라주면
단면이 이렇게 보입니다.
신선하고 부드럽고 정말 맛있어요.
우둔살 사시미를 서비스로 주셨어요.
쫀득하고 부드럽고 맛있습니다.
안창살 투쁠 넘버나인
328g 163,672원
100g당 49,900원
안창살을 이렇게 깍둑썰기해서 주는 사장님은 처음 봐요.
직접 도축하지 않는 이상 이렇게 제공하는 건 불가능합니다.
깍둑썰기된 안창을 스테이크로 구워먹을 수 있다니 감격스러울 정도...
사장님의 자신감은 이유가 있어요.
안창살을 통째로 받은듯한 느낌이 드니 만족감이 배가 될 수밖에.
두근거리는 마음으로 구워봅니다.
바삭하게 겉을 구워주고 살짝 레스팅.
그리고 잘라주면 가둬둔 육즙이 팡팡 터져요.
살짝 풍기는 안창살의 꼬릿한 매력, 부드러움과 두껍게 썰린 덕분에 느낄 수 있는 도톰한 식감이 삼박자를 이룹니다.
가장자리 부분은 얇게 썰릴 수 밖에 없어 얇은 조각도 몇 점 있다=어요.
이 부위는 살짝 더 꼬릿함이 느껴지는데 오히려 좋아.
살짝의 느끼함을 달래줄 냉면까지 맛있어요.
서비스도 정말 좋고, 궁금한 부분을 여쭤보면 열정적으로 설명해주시는 사장님, 적당한 타이밍에 편하게 식사할 수 있도록 자리를 피해주시는 센스까지 최고.
여태까지 방문해본 한우 전문점 중 손에 꼽을 정도로 만족도 높은 곳입니다.