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금태솥밥 레시피 금태솥밥은 오마카세에서 맛볼 수 있는 손이 많이 가고, 고급스러운 음식이죠. 손이 많이 갈 뿐이지 그리 어렵지는 않아서 특별한 일이 있을 때 선보일 만해요. 정말 맛있어요. 우선 요리에 필요한 도구, 재료를 준비해야겠죠??? 준비물은 따로 포스팅해뒀습니다. https://shotcaller-earth.tistory.com/34 금태솥밥 준비물 금태솥밥 준비물 1ts, 1Ts 계량스푼 금태필레 210g 네이버스토어 청해푸드 구매 청주 2Ts, 다시마 20장, 소금, 후추 불린 쌀 1.5C(1C : 200ml) 라콩비에트 가염버터 1.5Ts 국간장 1ts, 청간장 1ts, 맛술 1ts 믹서 shotcaller-earth.tistory.com 재료에 대해서 자세하게 설명하자면, ​ 금태 필레(..

더덕무침 레시피 더덕은 기관지에도 좋고, 혈당 조절에도 도움이 되는 좋은 채소로 잘 알려져있어요. 쌉싸름한 맛도 매력적이에요. 손질하기가 좀 번거롭긴 하지만 가족들의 건강을 위해서 요리해봅니다. 준비물 더덕 150g 고명용으로 사용할 쪽파 흰부분 조금 계량스푼 Ts(15ml), ts(5ml) 1차 양념에 필요한 재료 진간장 1ts, 참기름 1ts ​ 2차 양념에 필요한 재료 고추장 1Ts 설탕 1ts 고춧가루 1ts 매실액 1ts 진간장 1ts 다진마늘 1/2ts 통깨 1/2ts 섞어서 준비해두면 편해요. ​ 준비 끝났으면 요리를 시작해봅니다. 더덕껍질을 벗겨내기 위해서 끓는 물에 10초정도 더덕을 데쳐요. 손으로 잡을 수 있을 정도로 식힌 후에 껍질을 벗겨요. 위의 사진처럼 칼을 잡고 오른쪽에서 왼쪽으..