더덕무침 레시피
더덕무침 레시피 더덕은 기관지에도 좋고, 혈당 조절에도 도움이 되는 좋은 채소로 잘 알려져있어요. 쌉싸름한 맛도 매력적이에요. 손질하기가 좀 번거롭긴 하지만 가족들의 건강을 위해서 요리해봅니다. 준비물 더덕 150g 고명용으로 사용할 쪽파 흰부분 조금 계량스푼 Ts(15ml), ts(5ml) 1차 양념에 필요한 재료 진간장 1ts, 참기름 1ts 2차 양념에 필요한 재료 고추장 1Ts 설탕 1ts 고춧가루 1ts 매실액 1ts 진간장 1ts 다진마늘 1/2ts 통깨 1/2ts 섞어서 준비해두면 편해요. 준비 끝났으면 요리를 시작해봅니다. 더덕껍질을 벗겨내기 위해서 끓는 물에 10초정도 더덕을 데쳐요. 손으로 잡을 수 있을 정도로 식힌 후에 껍질을 벗겨요. 위의 사진처럼 칼을 잡고 오른쪽에서 왼쪽으..
2023.10.27